gehakte junior: tropische sferen en gastjurylid ziggy marley

Op Chopped Junior: Tropical Vibes gebruiken de junior chefs Caribische smaken en kruiden met vis, fruit en koekjes.

Samen met gastheer Ted Allen zijn de juryleden Scott Conant, Amanda Freitag en gastgastheer Ziggy Marley, die niet perfecter kon zijn voor deze aflevering van Gehakte Junior . De bemanning heet Ziggy welkom en vraagt of hij tegen de Caribische hitte kan. Ziggy heeft een kookboek met familierecepten beschikbaar, dus er is een zeer goede kans dat hij in staat zal zijn om te gaan met alles wat op zijn pad komt.

Introducties

Matthew Kelner:Matthew doet een gekke dans zodra hij verschijnt, en bevindt zich in die ongemakkelijke preteenfase. Hij kookt Italiaans en Mexicaans en was ooit de zanger van een rockgroep van Funky Monkeys. Zijn eerste presentatie is nogal rommelig.
Anna Ghai:Anna komt uit Palo Alto, CA, en ze is een bundel lachende energie. Haar enorme grijns met beugels komt waarschijnlijk uit een geweldig reisleven, aangezien haar Zweedse moeder en Indiase vader beide reisagenten zijn. Ze schrijft al sinds haar vijfde een eetdagboek.
Violet Waterhuis:Violet is een 6e klas van Decatur, GA. Ze is een autodidactische vegetariër, maar dat weerhoudt haar er niet van om staartjes te dragen. Ze maakt mensen graag aan het lachen en beschouwt haar favoriete stijl als Vegetarisch-Aziatische fusion
Khamari Chricton:Khamari is van Haïtiaanse en Jamaicaanse afkomst en denkt dat Jamaicaans eten je oppompt. Hij is zachtaardig en wil samen met zijn moeder een horecazaak beginnen. Zijn eerste presentatie is erg schoon. Gezien het thema van de aflevering, is hij de kans op favoriet.

De eerste mand

Gehakte Juniorheeft de volgende inhoud in het eerste mandje: zeeduivelstaarten (vergelijkbare textuur als een kreeftenstaart), papaya, microrode amarant (een microgroen met minimale smaak, meestal een garnering), jerkkruiden.

Dertig minuten zijn op de klok en de kinderen rennen rennend weg alsof er een ijscowagen achterin staat.

ik haat dikke konten

Matthew
Hij is blij sinds hij op een cruise naar het Caribisch gebied is gegaan en vaak vis kookt. Hij is van plan de vis te bakken in een bierbeslag met wat geroosterde kruiden. Er komt een papajasalade bij met olie, zout, peper en de amarant. Zijn eindpresentatie zit in een kom en ziet er mooi strak uit.

Ziggy vindt dat er een goede smaak aan de vis zit.
Amanda houdt van de presentatie, maar vindt dat er meer jerk-kruiden of citrusvruchten moeten zijn.
Scott herhaalt Amanda en zegt dat champagneazijn geweldig zou zijn. Het heeft zuurgraad nodig.

Meer vanVerborgen afstandsbediening

Anna
Ze is nog nooit in het Caribisch gebied geweest, maar ze heeft al eerder zeeduivel gekookt. Ze bereidt een schokkerige zeeduivelsalade met Dijon-vinaigrette. Ze zegt dat haar plan haar gerecht een 'zoetere smaak' geeft. (Adorbs.) Haar spatelvaardigheden zijn behoorlijk slordig en Ted moet een pakket voor haar openen. Het eindproduct is een mooie levendige en aantrekkelijke salade.

Ziggy vindt het er erg aantrekkelijk uitzien.
Amanda houdt van de gegrilde papaja.
Scott zegt dat er meer zout nodig is, omdat hij deze ronde tegendraads moet zijn.

paars

Violet eet geen vlees, maar kookt ermee. Ze kan veel met vis en maakt een paar geroosterde zeeduivelwontons met gember-soja-dipsaus. Haar vaardigheid met het wassen van eieren op de wontons bewijst dat ze het eerder heeft gedaan. Ze heeft een lichte lisp en wil niet dat haar wontons exploderen in 'niets' in de frituurpan. Haar amarant moest worden weggegooid omdat ze hem verbrandde, maar kookte net op tijd een nieuwe batch. De plaat is groot, saai, en de amarant verbrande haren.

Ziggy houdt van de creativiteit en hints van gember.
Amanda vindt dat Violet het goed heeft gedaan met vissen en super creatief was.
Scott houdt van de dipsaus, maar is het ermee eens dat de amarant er onaantrekkelijk uitziet.

Khamari

Hij vindt het zo gaaf om Ziggy te ontmoeten aangezien hij uit Jamaica komt, en ze houden allebei van koken. Khamari beschouwt zichzelf als een meester van specerijen en maakt taco's met papayasalsa. Hij ontpit de papaya voor de salsa en voegt dan koriander en tomaat toe. De amarant wordt er gewoon bovenop gegooid zonder transformatie. Uiteindelijk maakt hij een aantal zeer schone taco's van restaurantkwaliteit.

Ziggy vindt het groot voor een aperitiefje.
Amanda zegt dat de smaakmaker goed is, maar wil wat vet om het samen te brengen.
Scott gelooft dat er een perfecte balans van kruiden is, houdt van de toevoeging van tomaten en zegt dat het een Caribisch gevoel heeft.

Eerste ronde hak

Matthew wordt geknipt omdat hij niet genoeg gekruide kruiden en niet genoeg zuur heeft.

De tweede mand

Gehakte Juniorheeft de volgende inhoud in het tweede mandje: rode snapperfilets, rijpe bakbananen, mango, crème van kokosnoot. Ted vraagt of ze er klaar voor zijn en zegt: 'De tijd begint nu!'

Anna
Het plan is in de pan aangebraden rode snapper met mango & kokosroompuree. Er wordt wat kaneel, cayennepeper en heet gerookt paprikapoeder aan de vis toegevoegd. Ze combineert de bakbananen met kaneel en heeft ze al vaker gekookt, maar vanwege tijdgebrek gefrituurd. Haar vis ziet er vreselijk uit tijdens het koken, en de crème van kokospuree ziet eruit als lopende eieren. Haar laatste bord ziet er monochroom uit omdat ze haar boerenkool is vergeten. Ze lacht nog steeds alsof het de mooiste dag van haar leven is.

Amanda zegt dat het een goed tropisch gevoel heeft, maar een groen element nodig heeft.
Scott vindt het echt goed. Zowel de vis als de bakbananen zijn perfect gebakken.

paars

Ze is hier om te bewijzen dat vegetariërs alles kunnen koken. Net als Anna maakt ze aangebraden rode snapper. Omgekeerd combineert ze haar vis met een mangosalsa (kokos, koriander en tomaten). Weegbree hasj is het plan, maar er is niet genoeg tijd. In plaats daarvan worden de bakbananen in de salsa gegooid. Haar laatste bord ziet er echt vers uit. Het gerecht wordt afgetopt met een kokosvinaigrette. Violette is een echte lieverd. Ze had extra tijd en hielp Anna met het bord.

aubrey plaza joe biden

Ziggy zegt dat ze een zeer creatieve vinaigrette heeft gemaakt.
Amanda vindt de weegbree een beetje rauw.
Scott houdt van de kruiden, maar vindt dat Violet de bakbananen had moeten koken of pureren. Samwise had als eerste het idee.

Khamari
Hij doet knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper op aangebraden rode snapper. Hij legt het op een bedje van kokospuree met een saus van gebakken weegbree en mango. Hij realiseert zich dat de mango's niet rijp zijn, dus gaan ze in de saus. Normaal bakt hij de bakbananen twee keer zoals zijn moeder, maar voor de tweede ronde is er niet genoeg tijd. Zijn laatste bord ziet er een beetje flauw uit en de mangosaus heeft dezelfde tint als de Yellow Bastard vanSin City.

- Ziggy vraagt naar de mango's vanwege bovenstaande afbeelding.
- Amanda vindt het goed gekookt.
- Scott complimenteert de algehele beet.

Tweede ronde hak

Later Violet. Ziggy zegt dat je het geweldig hebt gedaan, maar de bakbananen waren niet gaar.

De derde mand

Gehakte Juniorheeft de volgende inhoud in de derde mand: Limoensuikerkoekjes, guavepasta, kiwi, witte chocoladeschilfers. Beide kinderen zijn het erover eens dat het een goede mand is. Anna blijft schattig en probeert vroeg op te stijgen. Ted haalt haar terug naar binnen als een minnow en laat de twee dan beginnen.

Anna
Ze maakt clafoutis van kiwi en guavepasta met crumble van limoenkoekjes, hoewel ze niet weet hoe ze clafoutis moet uitspreken. Haar overdaad aan schattigheid is zoeter dan alles wat een van de kinderen kan bakken, maar ze maakt zich zorgen over rauwe clafoutis. Haar strategie is om het dessert snel in de oven te krijgen. Ze is blij met het gebruik van de limoenkoekjes en voegt verse limoen toe om het een tandje hoger te krijgen. Als laatste klap besprenkelde Anna chocolade erover.

Ziggy houdt van de smaak van kiwi en de saus.
Amanda vindt het geweldig, maar de chocolade is te zoet.
Scott: “Heerlijk!”

Khamari

Op het menu staan limoen, witte chocolate chip cupcakes met buttercream frosting en frambozen-kiwisaus. Hij is van plan kalm en koel te zijn en de guave te combineren met water voor het glazuur. Khamari haalt zijn cupcakes eruit met nog minder dan een minuut te gaan, en zet het glazuur op de zijkant vanwege de hitte.

beetje beyonce face

Ziggy zegt dat het over het algemeen een heel goede cupcake is.
Amanda denkt dat het midden in de cupcake iets te gaar is.
Scott complimenteert een cupcake in een heel korte tijd, maar zegt dat het niet perfect is.

Volgende: Iets om de eetlust te beteugelen

Laatste hak

Khamari wordt gehakt. Amanda zei dat het niet goed voelde, maar de mangosaus deed hem pijn en het dessert was niet helemaal gaar. Anna is opgetogen en knuffelt Ted.

Chopped Junior is dinsdagavond op het Food Network.