Ty Burrell opent bierbar in ‘bescheiden’ Salt Lake City

Ty Burrell opent bierbar in ‘bescheiden’ Salt Lake City

SALT LAKE CITY - Hij speelt een stuntelige papa op ABC's 'Modern Family', maar in Salt Lake City probeert Ty Burrell een rol als restauranthouder uit.


James Dolan vriendin

Burrell heeft zojuist de Beer Bar geopend, een eetcaféachtig eetcafé dat 150 bieren serveert, gecombineerd met een scala aan zelfgemaakte braadworsten, lokaal brood en Belgische friet. Het restaurant, met hoge plafonds en lange tafels en banken om dat Beierse bierhalgevoel op te roepen, ligt naast de cocktailbar die Burrell mede-bezit met een even eenvoudige naam, Bar X.

'Het is een supereenvoudig menu, wat we vanaf het begin wilden,' zegt Burrell, met een smerige baard en een bril. “Eenvoudig, maar goed gemaakt en lokaal. In plaats van de energie in veel elementen te stoppen, zorg je ervoor dat je minder elementen hebt en dat je de tijd neemt om ze goed te maken. '

Voor het menu werkte de Emmy-winnende acteur samen met Viet Pham, een opkomende chef van Salt Lake City die in 2011 een van de beste nieuwe chef-koks van het tijdschrift Food and Wine was. Burrell ontmoette Pham toen hij en zijn vrouw at bij Forage , Pham's restaurant in Salt Lake City, en werden weggeblazen door de keuken van Pham. Het bleek dat Pham een ​​fan was van Bar X en de zaden voor het toekomstige partnerschap werden geplant.

De bar en het restaurant cementeren de wortels van Burrell in Salt Lake City, minder bekend vanwege het aantrekken van Hollywood-types en meer als gastheer van de Olympische Winterspelen 2002 en de thuisbasis van De Kerk van Jezus Christus van de Heiligen der Laatste Dagen.


Hoewel geboren en getogen in Oregon, zegt Burrell dat hij zich nu heel erg voelt als een 'Salt Laker', die sinds 2008 in de stad woont. Hij en zijn vrouw, geboren en getogen in Utah, wonen hier een deel van het jaar met hun twee jonge dochters wanneer Burrell niet in Los Angeles is om Modern Family te filmen of aan andere projecten te werken.

'Ik vond het geweldig vanaf de eerste keer dat ik hier aankwam,' zei hij. 'Het is een heel bescheiden plek, het is een heel bescheiden plek.'


Burrell zei dat hij vaak verbijsterde blikken krijgt van zijn Hollywood-vrienden wanneer ze erachter komen dat hij een bar en biertuin in Utah bezit - beroemd om zijn teetotaling-cultuur en strikte drankwetten.

'Er is meestal een soort verwarring over waarom ik een bar in Salt Lake heb geopend,' zei hij lachend.


Interessante Artikelen